Waldorf Salad Recipes - ¡GRATIS!
Waldorf Salad Recipes
Una ensalada de Waldorf es una ensalada normalmente hecha de apio, manzanas frescas y nueces, con un aderezo de mayonesa y generalmente se sirve como aperitivo o una comida ligera en una cama de lechuga. Esta ensalada se preparó por primera vez entre 1893 y 1896 en el Hotel Waldorf en la ciudad de Nueva York (el Heraldo del Hotel Waldorf Astoria que surgió con la unión del Waldorf con el cercano Hotel Astoria que se abrió en 1897).
Oscar Tschirky, el entonces Maître d'Hôtel de Waldorf desarrolló o inspiró a muchos con sus platos exclusivos, está ampliamente acreditado con la creación de esta receta. La receta de la ensalada de Waldorf apareció en el libro de cocina de Oscar del Waldorf en 1896, la receta original no incluía nueces, aunque cuando se habían incluido cuando esta receta apareció en el Rector Cook Book en el año 1928. La ensalada se volvió lo suficientemente frecuente como para aparecer en la canción You're the Top "de Cole Porter en 1934.
Otros ingredientes que pueden incluirse en las Waldorf Salad Recipes incluyen; Turquía, pollo, uvas y frutas secas como fechas o pasas. Las versiones más nuevas de la ensalada a veces alteran el aderezo a un aderezo de yogurt o una mayonesa sazonada. Hay una variación conocida como ensalada esmeralda que reemplaza el apio con coliflor. Esta ensalada también puede comprender el entusiasmo de los limones y las naranjas. Aquí hay una receta ideal de ensalada de Waldorf adecuada para hombres y mujeres de 30 años o más.
Ensalada de Waldorf con avena cortada de acero
Ingredientes
· 1 taza de avena cortada de acero, limpiado y drenado
· 1 taza de agua limpia
· 1 cucharadita de sal kosher, alienada
· 2/3 taza de nueces cortadas gruesas
· 1 1/2 cucharaditas de miel
· 1/8 cucharadita de polvo de pimiento rojo
· 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
· 2 cucharadas de vinagre de jerez
· 1/2 cucharadita de polvo fresco en tierra
· 1 1/2 tazas de abuela en cubos manzana una grande
· 1 1/2 tazas de radicchio desgarrado
· 1 1/2 tazas de uvas rojas sin semillas cortadas en la mitad
· 1/2 taza 2 onzas de queso azul desmenuzado
Preparación
Mezcle avena, una taza de agua y 1/2 cucharadita de sal kosher en una cacerola de tamaño mediano y déjela hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 7 minutos sin revolver o hasta que el líquido esté a punto de evaporar. Retírelo del fuego y esponjado con un tenedor. Coloque la avena en un tazón de tamaño mediano y deje que se quede durante 10 minutos.
Mezcle nueces, pimiento rojo y miel en una pequeña sartén antiadherente a fuego medio y cocínelo durante 4 minutos o hasta que las nueces estén vendiendo dulces y la miel esté un poco caramelizada y ocasionalmente la revuelva.
Mezcle la 1/2 cucharadita restante de sal, vinagre, aceite de oliva y pimienta negra en un tazón pequeño, y use un batidor para revolverlo. Agregue el aderezo, la manzana radicchio y las uvas a la avena y tírelo bien. Coloque 1 1/2 tazas de mezcla de avena en cada una de las cuatro placas y cubra cada una porción con aproximadamente tres cucharadas de mezcla de nogal y dos cucharadas de queso azul.
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