Waldorf Salad Recipes

Waldorf Salad Recipes - مجانية!

Waldorf Salad Recipes

سلطة Waldorf هي سلطة مصنوعة عادة من الكرفس والتفاح الطازج والجوز ، مع خلع الملابس في المايونيز وعادة ما يتم تقديمها كدهن أو وجبة خفيفة على سرير من الخس. تم إعداد هذه السلطة لأول مرة بين عامي 1893 و 1896 في فندق Waldorf في مدينة نيويورك (The Herald of the Waldorf Astoria Hotel الذي جاء مع الانضمام إلى Waldorf مع فندق Astoria القريب الذي تم افتتاحه في عام 1897).

أوسكار تسشيركي ، تم تطوير أو إلهام العديد من أطباق Waldorf في ذلك الوقت ، على نطاق واسع مع إنشاء هذه الوصفة. ظهرت وصفة سلطة Waldorf في كتاب Cook من تأليف Oscar of the Waldorf في عام 1896 ، ولم تشمل الوصفة الأصلية المكسرات ، على الرغم من أنها قد تم تضمينها بحلول الوقت الذي ظهرت فيه هذه الوصفة في كتاب Rector Cook Book في عام 1928. أصبحت السلطة منتشرة بما يكفي لدرجة أنها ظهرت في الأغنية أنت القمة "بقلم كول بورتر في عام 1934.

المكونات الأخرى التي يمكن تضمينها في Waldorf Salad Recipes تشمل ؛ الديك الرومي والدجاج والعنب والفواكه المجففة مثل التواريخ أو الزبيب. إصدارات أحدث من السلطة تعمل في بعض الأحيان على تغيير الملابس إلى خلع الملابس الزبادي أو المايونيز المتمرس. هناك تباين يعرف باسم سلطة الزمرد يحل محل الكرفس بالقرنبيط. قد تتكون هذه السلطة أيضًا من حماسة الليمون والبرتقال. فيما يلي وصفة من سلطة والدورف مثالية مناسبة للرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 30 وما فوق.

سلطة والدورف مع الشوفان المقطوع الصلب

مكونات

· كوب واحد من الشوفان المقطوع من الصلب ، وتنظيفه واستنزافه

· كوب واحد من الماء النظيف

· 1 ملعقة صغيرة من ملح كوشير ، عزل

· 2/3 كوب من الجوز الخشن

· 1 1/2 ملعقة صغيرة من العسل

· 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر

· 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

· ملعقتين كبيرتين من الخل شيري

· 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الأساس الطازج

· 1 1/2 كوب مكعب الجدة سميث تفاحة كبيرة

· 1 1/2 أكواب من Radicchio الممزقة

· 1 1/2 أكواب من العنب الأحمر بدون بذور مقطعة إلى نصفين

· 1/2 كوب 2 أوقية من الجبن الأزرق المنهار

تحضير

امزج الشوفان ، كوب واحد من الماء ، و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر في قدر متوسطة الحجم واتركه يغلي. قلل من الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا دون التحريك أو حتى يكون السائل على وشك التبخر. قم بإزالته من الحرارة وقم برفعه باستخدام شوكة. ضع الشوفان في وعاء متوسط ​​الحجم واتركه يبقى لمدة 10 دقائق.

امزج الجوز والفلفل الأحمر والعسل في مقلاة صغيرة غير لاصقة في نار متوسطة واطهيها لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح المكسرات رائحة حلوة ويصبح العسل صغيرًا بالكراميل ويحركه أحيانًا.

امزج الملح المتبقي 1/2 ملعقة صغيرة من الملاء والخل وزيت الزيتون والفلفل الأسود في وعاء صغير ، واستخدم خفقة لتحريكه. يُضاف خلع الملابس وتفاح الراديكشيو والعنب إلى الشوفان وإلقاءه جيدًا. ضع 1 1/2 كوب من الشوفان على كل من اللوحات الأربعة وقم بتجهيز كل منها مع حوالي ثلاثة ملاعق كبيرة من خليط الجوز وملعقتين كبيرتين من الجبن الأزرق.