Waldorf Salad Recipes

Waldorf Salad Recipes - 免费！

Waldorf Salad Recipes

华尔道夫沙拉是通常由芹菜，新鲜的苹果和核桃制成的沙拉，配以蛋黄酱调味料，通常在生菜床上用作开胃菜或便餐。该沙拉首次在1893年至1896年间在纽约市的华尔道夫酒店（Waldorf Hotel）（Waldorf Astoria Hotel的先驱酒店，与Waldorf一起与附近的阿斯托里亚酒店一起加入，该酒店于1897年开业）。

当时的华尔道夫（Waldorf）的MaîtreD'hôtel开发或启发了许多人的招牌菜肴，奥斯卡·托奇基（Oscar Tschirky）被创建此食谱得到了广泛的认可。华尔道夫沙拉食谱出现在1896年的奥斯卡（Oscar of Waldorf）的《库克书》中，原始食谱不包括坚果，尽管这些食谱出现在1928年的Rector Cook Book中。沙拉变得足够普遍，以至于它是1934年的科尔·波特（Cole Porter）的歌曲中。

Waldorf Salad Recipes中可以包含的其他成分包括：土耳其，鸡肉，葡萄和干果，例如枣或葡萄干。沙拉的较新版本有时会将敷料变成酸奶调味料或经验丰富的蛋黄酱。有一种称为翡翠沙拉的变体，用花椰菜代替芹菜。该沙拉也可能包括柠檬和橙子的皮革。这是适合30岁及以上男女的理想Waldorf沙拉食谱。

华尔道夫沙拉配钢切燕麦

原料

·1杯钢切燕麦，清洁和排干

·1杯清水

·1茶匙犹太盐，疏远

·2/3杯粗切核桃

·1 1/2茶匙蜂蜜

·1/8茶匙红辣椒粉

·3汤匙特级初榨橄榄油

·2汤匙雪利酒醋

·1/2茶匙新鲜的接地粉

·1 1/2杯立方体的奶奶史密斯苹果一个大一个

·1 1/2杯Radicchio

·1 1/2杯无籽的红葡萄切成一半

·1/2杯2盎司碎的蓝纹奶酪

准备

将燕麦，一杯水和1/2茶匙的犹太盐混合在中型锅中，然后煮沸。减少热量并小火煮7分钟而不会搅拌或直到液体即将蒸发为止。将其从热量中取出，并使用叉子绒毛。将燕麦放在一个中型碗中，让它停留10分钟。

将核桃，红辣椒和蜂蜜混合在中火中的一点不粘锅中，煮4分钟，或者直到坚果甜味，蜂蜜有点焦糖，偶尔将其搅拌。

将剩余的1/2茶匙盐，醋，橄榄油和黑胡椒粉混合在一个小碗中，然后使用搅拌搅拌。加入调味料，Radicchio Apple，然后将葡萄添加到燕麦中，然后将其拌匀。将1 1/2杯燕麦混合物放在四个盘子中的每个盘子上，每个盘子上都有大约三汤匙胡桃木混合物和两汤匙蓝纹奶酪。